Serata Bergamasca

Un menù Bergamasco al 100% in compagnia delle barzellette del Moròt

 

I Casonsèi alla Bergamasca


È uno dei piatti più riconosciuti del nostro territorio, nato come piatto povero, nel tempo è stato modificato e arricchito fino ad ottenere una vera e propria prelibatezza, infatti consiste in un raviolo ripieno dal retrogusto dolciastro.

 

Osèi scapac con polenta macinata a pietra


Involtino di carne bovina, pancetta e salvia km0, arricchito con trancetti di luganega per conferire ancora più gusto e sapore. Il nome di questo piatto deriva dall’autoironia della mancata cacciagione di uccellini, quindi rimane solo ciò che dovrebbe accompagnare appunto questi volatili. In abbinamento abbiamo inserito una polenta di farina di mais rostrato di Rovetta, macinata a pietra.

 

Turta del Donizett

Vino Terre del Colleoni Doc Incrocio terzi n.1
Acqua e caffè

Euro 28,00 tutto incluso
Richiesta la prenotazione

Tag: castello977, cucina bergamasca, lago di endine, ol morot, barzellette

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